www.jakpuch.pl

Tłuszcz roślinny  wytłaczany na zimno z owoców oliwki europejskiej.

Po przefiltrowaniu otrzymuje się tłuszcz zwany oliwą nicejską.

Jej najlepszym gatunkiem jest extra virgin oil lub virgin olive oil.

Oliwa ta ma lekko zielonkawy smak i może być spożywana nawet przez małe dzicie.

Aromat zależy od rocznika i miejsca zbioru. Oliwa virgin jest dość drogo

ze względu na małą ilość surowca uzyskiwana w procesie tłoczenia na zimno.

Nazwa olive oil oznacza oliwę z kolejnych tłoczeń poddana procesowi

oczyszczania z małą domieszka oliwy dziewiczej.

Podstawowy tłuszcz zdrowej diety śródziemnomorskiej.