www.jakpuch.pl

Przyprawa pochodząca z Indii. Nazwa wywodzi się z sanskrytu.

Znany już Grekom i Rzymianom, rozpowszechniony w Europie w okresie odkryć geograficznych przez Portugalczyków.

Pieprz czarny, najbardziej pospolity uzyskuje się z niedojrzałych owoców po ich wysuszeniu.

Pieprz biały z dojrzałych owoców mających wówczas barwę czerwoną po zdjęciu wysuszonej skórki.

Jest on delikatniejszy w smaku i ma mocniejszy aromat.

Pieprz Turecki to zmielona ostra papryka. Tak samo Pieprz Cayenne (pochodzący z Gujany Francuskiej).