www.jakpuch.pl

Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 300 g mielonej wołowiny
• 200 g mielonej wieprzowiny
• 200 g siekanej cebuli
• łyżeczka pieprzu
• sól - do smaku

Wykonanie:

Najpierw wyrabiamy ciasto używając mąki, wody i doprawiając solą.
Rozwałkowujemy je i wykrajamy w placku okrągłe placuszki za pomocą szklanki.
W misce mieszamy dwa rodzaje mięsa dodając siekaną cebulę.
Do farszu wsypujemy łyżeczkę pieprzu, dodajemy szczyptę soli oraz wlewamy
szklankę lub pół ciepłej wody, a następnie dokładniej mieszamy całość.
Na każdy placek ciasta nakładamy łyżkę stołową farszu.
Chwytamy obiema dłońmi za przeciwległe krańce placka i zlepiamy ciasto pośrodku,
a następnie powtarzamy tę czynność dookoła. Wtedy powstanie coś na kształt sakiewki
z ogonkiem na górze. Do gotującej się wody wrzuć kolejno kilkanaście chinkali.
Gdy zobaczysz, że chinkali wypływają na powierzchnię wtedy wyjmij je z wrzącej wody.