www.jakpuch.pl

Składniki:

• 1 l kefiru
• kilka gałązek natki i koperku
• pęczek botwinki
• pęczek szczypiorku
• 4 jaja
• świeży ogórek
• 4-5 łyżeczek soku z cytryny
• sól
• pieprz
• cukier

Wykonanie:

Botwinkę myjemy, liście i łodygi drobno

kroimy. Zalewamy 1/2 szklanki wody, dodajemy

2 łyżeczki soku z cytryny i 1/2 łyżeczki cukru.

Gotować na małym ogniu 15-20 minut. 

Pozostawić do wystygnięcia. Jajka ugotować 

na twardo, obrać. Ogórek kroimy w kostkę. 

Szczypiorek, koperek i natkę szatkujemy.

Kefir wlewamy do garnka i dokładnie roztrzepujemy,

używamy metalowej rózgi. Mieszając, dodajemy 

po łyżce ostudzoną botwinkę. Doprawiamy solą

i pieprzem. Wsypujemy ogórek i zieleninę,

mieszamy. Wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Podajemy z ćwiartkami jajek.