www.jakpuch.pl

Składniki:

• 2 puszki (po 425 ml) białej fasoli
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 50 dag porów
• 2 łyżki oleju
• tymianek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu
• 1/2 szklanki pikantnego ketchupu
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka
• cukier
• 4 plastry boczku
• 1 łyżka masła
• 4 jajka

Wykonanie:

Fasolę osaczyć. Cebulę obrać, drobno pokroić. Czosnek posiekać,
pory pokroić w krążki. Olej rozgrzać; podsmażyć cebulę, czosnek i pory.
Dodać fasolę i łyżeczkę tymianku. Wymieszać z koncentratem pomidorowym,
wlać bulion i ketchup, gotować 5 min. Na koniec przyprawić do smaku solą,
pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz cukrem. Boczek wysmażyć na chrupko
na suchej patelni. Skwarki wyjąć, a do wytopionego tłuszczu dodać masło.
Gdy się rozgrzeje, ostrożnie wbić jajka; usmażyć je na średnim ogniu. Przyprawić
do smaku solą i pieprzem. Podawać z fasolą oraz wysmażonym boczkiem.