www.jakpuch.pl

Składniki:

• 1,5 szklanki kaszy kuskus
• zielona cukinia
• 3 papryki (zielona, żółta, czerwona)
• cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• sól
• rozmaryn
• 3 ząbki czosnku
• papryka mielona

Wykonanie:

Kuskus wsypać do miski, zalać osolonym wrzątkiem,

tak by powierzchnia wody była centymetr nad kaszą,

nakryć naczynie. Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać.

Paprykę oczyścić, pokroić na kawałki, cukinię w plasterki.

Na oleju podsmażyć czosnek oraz cebulę, oprószyć łyżeczką

papryki i wymieszać. Dodać pokrojoną paprykę i cukinię.

Smażyć 2 minuty na dużym ogniu. Zalać koncentratem

wymieszanym z 3 łyżkami wody, gotować 5 minut.

Pod koniec wsypać pół łyżeczki rozmarynu i doprawić

solą. Kuskus wymieszać, podawać z sosem.