www.jakpuch.pl

Składniki:

• 1 kg owoców żurawiny
• 1 szklanka wody
• 0,6 kg cukru
• szczypta cynamonu lub szczypta startej skórki cytryny 
• słoiki

Wykonanie:

Przygotowujemy syrop: do wody wsypujemy cukier i doprowadzymy

do wrzenia (cukier musi się rozpuścić) i gotujemy przez około 10 minut

- powinien lekko zgęstnieć.

Opłukane i osuszone owoce żurawiny zalewamy w emaliowanym

garnku wrzącym syropem. Dodajemy cynamon lub startą skórkę cytryny.

Całość gotujemy wolno aż do otrzymania prawie szklistej masy.

Gorący dżem nakładamy do szczelnych słoików. Aby dobrze się przechowywał

słoiki odwracamy do góry dnem i umieszczamy na jakiś czas pod kocem lub krótko je pasteryzujemy.

Dżem żurawinowy warto podawać do pieczonego mięsa, drobiu, wędlin.