Składniki:

• 1,5 kg twardych jabłek
• 750 g cukru
• kawałek cynamonu
• ocet winny

Wykonanie:

Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.

Owoce włożyć do zimnej wody lekko zakwaszonej octem. Skórki i gniazda nasienne zalać

wodą, dodać cynamon. Gotować 20 minut. Wywar przecedzić, wsypać cukier.

Gotować, aż uzyska gęstość syropu. Jabłka osaczyć, wrzucić do syropu.

Gotować na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje. Przełożyć do wyparzonych słoików

i dokładnie zamknąć. Uwaga: dżem jest odpowiednio gęsty, jeżeli wyłożony

na talerzyk (wystarczy łyżeczka), bardzo powoli się rozlewa.