www.jakpuch.pl

Składniki:

•  3—4 dkg musztardy
• 3 dkg cebuli
• 4 dkg tłuszczu
• 3 dkg mąki
• 1/4 - 1/8 l rosołu
• sól
• cukier
• kwasek cytrynowy lub cytryna albo ocet

Wykonanie:

Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w pienkie talarki, udusić z tłuszczem,
przetrzeć przez sito. Dodać lekko zrumienioną mąkę, zmieszać, rozprowadzić
rosołem, przyprawić do smaku musztardą, solą, cukrem i zagotować.
Można dodać 2 dkg masła. Zamiast gotować rosół można dodać''
1 łyżkę ekstraktu „rosół z kury" lub 2 kostki przyprawy do zup. Sos ten
podaje się do pasztecików, pasztetu na gorąco, pieczeni wieprzowej