www.jakpuch.pl

Składniki:

• 40 dkg świeżych dojrzałych pomidorów lub 6 dkg koncentratu pomidorowego (12%)
• 3 dkg cebuli
• 1/4 l wywaru z włoszczyzny lub rosołu
• 3 dkg maki
• 3 dkg masła lub margaryny
• 1/8 l śmietany
• 3 dkg mąki
• sól
• cukier

Wykonanie:

Pomidory opłukać, pokrajać na kawałki, zalać niedużą ilością wrzącej wody, dodać masło, pokrajaną cebulę. Udusić pod przykryciem. Pomidory przetrzeć razem z cebulą. Zimny wywar lub rosół rozmieszać z mąką i pomidorami, przyprawić do smaku solą, cukrem, zagotować. Połączyć ze śmietaną. Przed podaniem można dodać 1—2 dkg masła.