www.jakpuch.pl

• 8-10 dkg chrzanu (1 gruby korzeń)
• 3 dkg mąki
• sól
• cukier
• 1/4 l wywaru z włoszczyzny lub rosołu
• 1/8 l śmietany
• kwasek cytrynowy lub ocet

Uwaga: Jeżeli chcemy użyć sosu chrzanowego do zapiekania z mięsem lub innymi potrawami,

należy go zaciągnąć 1-2 żółtkami (roztrzepanymi przed dodaniem). Potrawę do zapiekania zalewa się zimnym, gęstym sosem.

Wykonanie:
Oskrobujemy chrzan, opłukujemy i trzemy na tarce o drobnych otworach.

Mieszamy mąkę z zimnym wywarem i zagotowujemy wywar. Dodajemy starty chrzan,

sól, kwasek cytrynowy lub ocet, cukier do smaku i zagrzewamy całość mieszając.

Po podgrzaniu łączymy wywar ze śmietaną (cały czas mieszając). I gotowe :)

Możemy jeszcze dodać na końcu 2-3 dkg masła.