www.jakpuch.pl

Składniki:

• 1 kg małych podgrzybków
• 1 kg malutkich cebulek
• 0,5 kg czerwonej papryki
• 1 główka czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 szklanki octu
• 1 szklanka wody
• 2liście laurowe
• 7 ziarenek pieprzu
• 7 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka gorczycy
• 2-3 łyżki cukru
• sól

Wykonanie:

Zdrowe małe kapelusze sparzyć, a następnie wrzucić
do lekko osolonego wrzątku, gotować przez 15-20 minut,
przelać na sicie zimną wodą, osączyć. Cebulkę i czosnek obrać.
Paprykę oczyścić z gniazd, pokroić w słupki, sparzyć i przelać
zimną woda. Grzyby i warzywa ułożyć warstwami w słoikach.

Zagotować wodę z przyprawami i sokiem z cytryny, gotować
przez 10 minut. Po czym dodać łyżkę soli, cukier i ocet, gotować
jeszcze kilka minut. Przestudzoną i przecedzoną zalać grzybki,
zakręcić słoiczki i gotować około 15-20 minut.