Składniki:

• 3 kg buraków
• 1,2 kg cebuli
• 1 kg papryki czerwonej

• 3/4 szklanki octu
• 1 szklanka wody
• 1/3 szklanki soli

Wykonanie:

Myjemy dokładnie warzywa. Buraki ścieramy na tarce, cebulę obieramy i kroimy w piórka a paprykę w paseczki.
Składniki na zalewę wkładamy do garnka, wkładamy cebulę i paprykę. Całość musimy zagotować. Dodajemy buraki, mieszamy.
Gotujemy przez ok.  5 minut i przekładamy do słoików.