www.jakpuch.pl

Składniki:

• 75 dag ryb morskich
• 3 cebule
• pietruszka
• ugotowana marchewka
• kawałek selera
• sól
• ziele angielskie
• 4 ziarna pieprzu
• kawałek listka laurowego
• goździk
• 2 dag żelatyny
• 2,5 szklanki wywaru z warzyw
• ugotowane na twardo jajko
• pomidor
• natka pietruszki 

Wykonanie:

Ryby sprawić i pokroić na foremne porcje, nie oddzielając
z nich skóry. Oczyszczone i pokrojone warzywa gotować
kilkanaście minut, a następnie włożyć przyprawy i rybę.
Gotować rybę na małym ogniu, a po ugotowaniu zostawić
ją w wywarze, aby nieco przestygła i nabrała aromatu warzyw
i przypraw. Jeszcze ciepłe porcje wyjąć i oddzielić z nich skórę.
Kawałki ryby ułożyć na półmisku i przybrać jajkiem, pomidorem
i natką. Część wywaru wymieszać z namoczoną żelatyną,
zagotować i od^ stawić. Gęstniejącą galaretą zalać porcje
ryby i odstawić do zastygnięcia.