www.jakpuch.pl

Składniki:

• 25 dag ryby morskiej (dorsza, karmazyna, dorady)
• 2 jaja ugotowane na twardo
• 1 jajo surowe
• 1 łyżeczka pasty sardelowej lub 2 filety sardeli
• kilka łyżek tartej bułki
• pieprz
• 6 dag margaryny

Wykonanie:

Surowe ryby zemleć w maszynce, dodać ugotowane na twardo,

posiekane jaja i l jajo surowe, usmażoną w margarynie cebulę,

posiekane sardele lub pastę sardelową oraz kilka łyżek tartej bułki.

Doprawić do smaku pieprzem, formować z masy małe krokiety

w formie wałeczków lub kulek. Obtaczać je w bułce tartej

i smażyć w margarynie lub oleju, najlepiej we frytkownicy

z drucianą wkładką. Dokładnie osaczyć na bibule. Takie krokiety

można podawać jako przekąskę na przyjęciu tzw. na stojąco.

Trzeba wtedy w każdy wbić wykałaczkę lub szpadkę. Krokiety

przygotować można wcześniej i przetrzymać przed smażeniem

w lodówce.