www.jakpuch.pl

Składniki:

• 1l kg łososia ze skórą
• 1 szklanka tartej bułki
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżki pieprzu
• 1/2 łyżeczki roztartego cząbru
• 2 łyżki stopionego masła
• 1/2 szklanki rosołu lub 1/2 szklanki wody z 1/2 kostki rosołowej
• 6 cienkich plasterków wędzonego boczku

Wykonanie:

Rybę wypłukać, osuszyć, w środku lekko osolić, odstawić.

Tartą bułkę wsypać do miski, dodać cebulę, pietruszkę,

sól, pieprz i cząber, dokładnie wymieszać, wlać stopione

masło, rosół wymieszać. Rybę nadziać farszem, brzegi

spiąć lub zszyć. Włożyć rybę do wysmarowanej

brytfanny, na wierzch położyć boczek. Wstawić

do średnio nagrzanego piekarnika (190 st. C)

i piec przez 45-60 min. Podawać na gorąco

z zieloną sałatą.