www.jakpuch.pl

Składniki:

• 300 g ryby
• bułka, 2 dymki,
• po 2 łyżki riatki pietruszki i koperku
• 15 g koryntek
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• 100 g mąki
• olej do smażenia

Wykonanie:

 Rybę pozbawioną skóry i ości, rozgnieść widelcem. Bułkę 10 min moczyć

w zimnej wodzie, odcisnąć i rozdrobnić. Dymkę ze szczypiorkiem pokroić na kawałki.

Rybę wymieszać z bułką, dodać posiekane zioła, koryntki i ziele angielskie,

doprawić solą i pieprzem. Z ryby formować krokiety grubości kciuka i obtoczyć w mące.

Panierka powinna mieć taką grubość, by podczas smażenia powstała chrupiąca skórka.

Krokiety smażyć 5 min na brązowy kolor, od czasu do czasu potrząsając patelnią,

by nie przyklejały się do jej dna.