www.jakpuch.pl

Składniki:

• Bułka lub 3 łyżki otrąb
• 35 dag filetów rybnych
• 10 dag słoniny
• 2 cebule
• pęczek pietruszki
• jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• masło lub olej do pieczenia

Wykonanie:

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, po 5 minutach odcisnąć.

Rybę pokroić w pasy, usunąć ości. Słoninę pokroić w kostkę,

cebulę na ćwiartki, pietruszkę opłukać. Wszystkie składniki

oraz rybę zemleć w maszynce do mięsa, przy czym odciśniętą

bułkę na samym końcu. Masę wymieszać z jajkiem i solą,

doprawić do smaku pieprzem i niewielką ilością gałki muszkatołowej.

Uformować 4 kotlety. Na patelnię wylać taką ilość tłuszczu,

by całe jej dno było zakryte.