www.jakpuch.pl

Składniki:

• 1 mały karp (ok. 1 kg)
• 1/2 kg porów
• 3 łyżki masła
• szklanka białego wina
• sok z 1/2 cytryny + dwa plasterki cytryny
• sól
• biały pieprz

Wykonanie:

Karpia sprawić, odciąć płetwę ogonową. Podzielić

na 4 dzwonka. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć

solą i pieprzem. Pory oczyścić. Przepołowić wzdłuż,

umyć i pokroić w półkrążki. 1,5 łyżki masła stopić

w rondlu, wrzuić pory, dusić 5 minut. Włożyć 

dzwonka karpia, obłożyć wiórkami pozostałego masła 

i plasterkami cytryny, wlać wino. Dusić 25-30 minut 

na małym ogniu pod przykryciem. Podawać z ryżem.