Składniki:

• 80 dag schabu
• sól
• majeranek
• tymianek
• bazylia
• łyżka oleju
• arkusik folii aluminiowej 

Wykonanie:

Mięso oddzielić od kości, natrzeć ze wszystkich stron
pokruszonymi przyprawami i solą, zakryte odłożyć
na godzinę do lodówki. Arkusz folii aluminiowej posmarować
olejem, ułożyć mięso pośrodku zawinąć folię tak, aby złożone
dłuższe brzegi były na górze mięsa, a boki zacisnąć podnosząc
je do góry. Piec w prodiżu lub w piekarniku 50 minut. Po lekkim
przestudzeniu folię odwinąć, mięso pokrajać w poprzek włókien
mięsnych. Schab podawać na gorąco lub na zimno.