www.jakpuch.pl

Składniki:

• 40 dag chudej wieprzowiny od szynki (bez kości)
• 4 ząbki czosnku
• sól

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki
• 8 cienkich kromeczek bułki pokrojonych w paski

do smażenia: 

• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżka oliwy lub oleju sojowego 

Wykonanie:

Z mięsa wykroić 4 kotlety, każdy zbić dobrze, posolić

i natrzeć czosnkiem. Na 3 talerzach przy-gotować rozbite

jajko, mąkę i pokrojoną bułkę, Na dużej patelni rozgrzać olej,

dodać smalet, znowu mocno rozgrzać. Plastry mięsa obtaczać

w mące, następnie w jajku, a potem  w pasecz-kach bułki.

Kłaść na mocno rozgrzany tłuszcz smażyć na rumiano

po 5 min z każdej strony, Gdy wszystkie kotlety są gotowe,

przykryć pa-telnię, uchylając trochę i trzymać ją jeszcze

10 min na słabym ogniu (na płytce ochronnej).

Podawać z ziemniakami i kapustą lub surówką.