www.jakpuch.pl

Składniki:

• 50 dag kurek
• 1 pęczek dymki
• 2 łyżki oleju
• 2 pomidory
• 2 strąki papryki
• 25 dag cielęciny (z udźca)
• sól
• pieprz

Składniki na kluski:

• 30 dag ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki śmietany
• 15 dag mąki
• 1 łyżka posiekanej pietruszki

Wykonanie:

Dymkę drobno siekamy. Większe kurki dzielmy na pół. Strąki papryki myjemy,

osuszamy, kroimy na małe kawałki. Na oleju szklimy dymkę. Dodajemy kurki,

mięso i paprykę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, wlej trochę wody.

Pomidory kroimy na drobne kawałki. Po 20 minutach duszenia przekładamy

je do potrawki. Całość dusimy jeszcze 10 minut na małym ogniu. Ponownie

przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowanie klusek: wystudzone

ziemniaki ścieramy na tarce i przekładamy do miski. Dodajemy masło, śmietanę,

mąkę, jajko i natkę pietruszki. Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto.

Wałkujemy ciasto na blacie posypanym mąką na grubość około 0,5 cm.

Następnie kroimy na szerokie paski. Gotujemy osoloną wodę w rondlu.

Do wrzątku wkładamy przygotowane kluski i gotujemy na średnim ogniu

(aż wypłyną na powierzchnię), wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy

na półmisku potrawkę razem z kluskami.