Wyjątkowe dania...

              od kolacji do śniadania       

Cukinia, kabaczek...

Wg Wikipedi: Kabaczek (Cucurbita pepo convar. giromontiina Greb.])– odmiana dyni zwyczajnej. Odmianę wyselekcjonowano we Włoszech i stąd pierwotna nazwa cukinia. Na południowym wschodzie popularność zdobyła nazwa kabaczek. W Polsce roślina jest uprawiana i znana pod obiema nazwami. Ponieważ uprawiane formy mogą różnić się znacznie, więc zależnie od nazwy pod jaką je otrzymano do uprawy, traktowane są nawet jako odrębne gatunek.

 A wg nas... same pyszności.

Nadają się do gulaszów, pieczone na grillu z oscypkiem lub saute,
wyśmienite są jako kotlety w panierce z bułki i jajka - lekko osolone...
palce lizać. W postaci placków zamiast tartych ziemniaków. Wariacji
związanych z tym warzywem jest mnóstwo. Możemy też sami
poeksperymentować i zastąpić jeden z naszych ulubionych składników
właśnie cukinią. W naszym kraju jest ona jeszcze mało doceniana
i to wielka szkoda. Możemy ją marynować, podawać na ciepło
i na zimno. Pełna dowolność. Proponujemy Państwu zabawę
w eksperymentowanie - prosimy o przysłanie maila z informacją
jaki składnik Państwo zastąpili w swojej ulubionej potrawie.
Prosimy przysłać również zdjęcie potrawy.
Najciekawsze listy zostaną opublikowane na głównej stronie.

A teraz przepisy na skróty:

Coś smacznego na dzisiaj

Kapusta nadziewana

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 30 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 1 szklanka ryżu ugotowanego  na sypko
• 1 jajko
• 2-3 cebule
• 2 łyżki tłuszczu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Wybrać główkę kapusty o luźno związanych liściach, oczyścić, umyć, rozchylić liście. Przygotowaną kapustę obgotować, wkładając do rondla z wrzącą, osoloną wodą. Gdy liście nieco zmiękną, odcedzić i ostudzić. Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę i lekko zarumienić na 1 łyżce tłuszczu. Zmielone mięso wymieszać z ryżem, dodać jajko, cebulę i przyprawić sola i pieprzem. Liście kapusty delikatnie rozłożyć. Nakładać stopniowo pomiędzy liście nadzienie, zaczynając od środka główki. Formując kształt główki obwiązać bawełnianą nitką. Przygotowaną w ten sposób kapustę można ugotować na parze lub udusić z dodatkiem tłuszczu lekko podlewając wodą lub rosołem. Świetnym dodatkiem będzie sos pomidorowy lub grzybowy.

 Oceniajmy!                                                                

 Cały zespół zaprasza wszystkich, którzy wypróbują przepis o jego ocenę.
Ocena przepisu trwa sekundę a jest bardzo przydatna dla innych zainteresowanych.

 Dziękujemy

  Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.